2017年3月29日 星期三

椒鹽九肚魚

去街市見到九肚魚好新鮮
買左一份試下整椒鹽九肚魚
洗淨起左兩條肉
用廚房紙吸乾水
加少少鹽和胡椒粉撈勻
再加少少麵粉
上脆漿炸至金黃色
上碟加少許椒鹽
外脆內滑
好吃噢











14 則留言:

  1. 睇落都知道「正」肥肥,脆脆,我買唔到九肚魚,或者用其他魚代替.可能用魷魚.

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    1. 真係脆卜卜架!可以用任何冇骨的魚柳代替,我覺得魷魚就比較硬。

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  2. 你呢款似西式炸魚柳多啲喎…
    咁啱嘅,我啱啱去你度摷煎堆仔食譜,一返出嚟就見到你新post,椒鹽九肚魚係我至愛呢!

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    1. 師兄講得啱!我係睇電視學英國靚仔廚神的炸魚做法,只是我用九肚魚,又加左椒鹽,改個名叫椒鹽九肚魚啫。整好煎堆仔未呀?

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  3. 超正!呢味餸,無番咁上下功架根本整唔到,或者做到唔湯唔水!

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    1. 過獎過獎!多謝年青人!脆卜卜真係好正,炸魚有少少難度咁啦。

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  4. 忘記了,請問你的脆漿是用什麽材料和比例是多少呢?謝謝你!~小滿

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    1. 廚神是用麵粉,加點泡打粉,然後倒啤酒落去,攪到咁上下稀就得喇。
      我咁啱屋企有半盒炸粉,倒水落去攪勻,咁上下就得喇,吾使比例架。

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