茄子蒸排骨

我小時候家中經常有蒸茄子這道菜

茄子滾刀法界幾刀

放在飯面蒸熟加點豉油熟油撈勻就食得

為的節約能源

不過我鍾意呀仲覺得好好食添

今次我加點排骨蒸

當然更加好味啦

做法好簡單
茄子兩條去皮切條浸水，瀝乾水加點鹽、糖拌勻排在碟上
排骨適量切細件，浸水十分鐘瀝乾水調味醃約15分鐘
排骨排在茄子面大火蒸約8-10分鐘即成

加蒜頭豆豉更好味