水牛奶是順德特產
另一產品便是大良牛乳
通常賣牛乳的人都會即席做牛乳的
一煲牛奶和一煲醋加一個木模
一盆超濃度的鹽水
一隻碗仔加上一個乒乓球分開兩邊
看著師傅一手拿著碗仔
先取少量的白醋再加上適量的牛奶
輕輕“浪”幾下牛奶便凝固
此時把軟軟的牛奶倒在木模上用手輕輕一壓
就可以做出一片薄如紙的雪白牛乳了
牛乳的食法好簡單
通常是牛乳白粥
取適量的牛乳放在碗底篤碎
加上燙滾的白粥攪勻便成
也可以沖茶飲功效同樣是清熱降火
聲沙喉嚨痛就最啱喇
做好的牛乳放進鹽水裡浸著
然後一片片排好十片一排
每五十片一手
我這裡是二百牛乳
還有小瓶裝的
供遊客做手信
供遊客做手信
細個時最喜歡吃的就是牛乳白粥,到依家重回味無窮!
回覆刪除原來你都鍾意吃牛乳白粥，有機會送一瓶給你回味！
刪除哈哈！原來您係順德人，我係東莞的，不是同鄉，咁我與您唔係"大鄉里"了。
回覆刪除原來吾係大鄉里呢！
刪除牛乳我好少食,原來對喉嚨聲沙咁有用.
回覆刪除牛乳吾係人人鍾意食架。
刪除原來大良牛乳對聲沙喉嚨痛都有功效，有機會都買嚟試吓先！
回覆刪除係呀！細路仔久咳吾好，用牛乳煲蜜棗，都有幫助架。
刪除記得細個貪得意空口試咗半塊....嘩!....瀨嘢喇!!....ham到苦....
回覆刪除所以一定要送粥!
哈哈！就咁食鹹死你喇！
刪除我大、細少細個就搵杯滾水，牛乳放滾水燙一下黎食，美其名曰：“打邊爐”，不知食得幾開心。
大良牛乳，曾幾何時友人送我一份用膠盒庄的，份量實在太大，
回覆刪除我把它混入麥片中吃了個多星期，之後的需冷藏了，
但過後一般時間就發霉了，浪費了！
原來牛乳有清熱降火、止聲沙喉嚨痛的功效，多謝師姐指教！
牛乳通常用陶瓷或玻璃器皿儲存比較好，用超濃度鹽水養住吾容易變壞。
刪除牛乳煮麥片也好吃的，師姐吾好講指教啦！
我相信儲存器亦是一種關鍵。
刪除今日載上了牛乳的全貌，很清楚。
.... 我鍾意你指教 ..... > u <
以前未有雪櫃，牛乳也不會發霉，因為D鹽水濃到可以析出結晶。
刪除翠兒師姐你好, 今年第一次探你.
回覆刪除想起大良牛乳, 我細佬哥食過,
現在好想食, 試吓找找.
牛乳白粥, 一流.
clare
clare你好！謝謝你黎探我。
刪除原來你又鍾意食牛乳白粥，真係幾好食架！
唔該我要一樽呀^w^
回覆刪除好呀！就送一樽畀你啦！自己拎喎！^o^
刪除唔好意思, 又問包. 請問有沒有整過壽包? 點放可維持桃型? 應何時壓紋? 邊隻色素噴包? 家人很喜歡, 所以想整^v^
回覆刪除吾緊要，如果我識一定答你的。但吾好意思，今次幫你吾到，我未整過桃包。
刪除我睇過一本書，包要先做成桃型，蒸到中途，取出壓紋，趁熱彈上色，你可以試試。