提子丹麥條

疫情關係

大家少回家聚會了 

近來少了做包

好想食提子丹麥條

總終試了

是麵包不是丹麥酥

塗了點牛油

吃起來有點酥的口感

好鬆軟可以撕成一絲絲的

很好吃噢

材料
A   雞蛋1隻加牛奶共195克  砂糖60克  鹽2克  高筋粉240克  低筋粉60克   奶粉20克 
     依士4克     牛油30克
B  提子乾90克   全蛋液適量(飾面用)   軟牛油適量

 
做法

1. 材料A按順序放入麵包機，按功能麵糰發酵至完成
2. 材料B提子乾洗淨吸乾水，略切細
3. 麵糰排氣，碾薄，抹上薄薄一層軟牛油
4. 在麵片一半位置放上提子，另一半麵片覆蓋在提子上面
5. 蓋上保鮮紙，放入雪櫃約30分鐘
6. 取出碾薄約10吋X12吋，切成16條長條
7. 每兩條為一組，扭麻花做成條狀，發酵約30分鐘，掃上蛋液
8. 放入預熱170度之焗爐，焗約20分鐘至金黃色
9. 出爐掃上1:1糖水，或黃梅果醬

各家爐火有異，請自行調節

造型不要扭得太緊，否則限制麵糰發酵，影響麵包的鬆軟度。