羊毛球麵包

在網上看到這個麵包

太吸引了

一眼看見以為丹麥酥

後來看清楚只是裝飾了的麵包

決定一試

這麵包加了忌廉

沒有牛油

非常軟熟

好睇又好食

食譜只用蔓越莓

我用了藍莓蔓越莓加葡萄乾

https://www.youtube.com/watch?v=ZGw0GuSx3_c&t=11s

材料       8吋圓形甩底模

牛奶80克   淡忌廉100克   雞蛋1隻   砂糖30克   鹽1/2茶匙   
高筋粉300克   依士1茶匙

乾果80克(切碎)

做法

1. 除乾果外，全部材料按順序放入麵包機桶，按麵包麵糰制
2. 發酵完成，倒出桌面排氣，分成5等份，滾圓靜置10分鐘(蓋上保鮮紙)
3. 麵糰轆薄成橢圓形，將前半部份切成幼條，後半加入乾果碎，包好捲起
4. 放入蛋糕模作第二次發酵
5. 發酵完成，牛奶掃面
6. 放入預熱180度之焗爐，焗約20-25分鐘至熟

各家爐火有異，請自行調節