我很少買雞腳
但我經常買冰鮮雞食
通常都先切去雙腳
所以冰格長期都有雞腳
用幾對做個小食
好味啊
材料
雞腳8隻
滷水：清水2碗，加入滷料隨意，鹽1湯匙，糖2湯，味精1茶匙，酒2湯匙
做法
- 清水2碗，加入滷料滾10分鐘，加入調味料煮溶熄火，最後加入酒
- 雞腳解凍，薑蒽酒出水沖淨備用
- 清水下雞腳(水要浸過雞腳)，煮滾收到最細火，煮約30分鐘
- 倒出沖水至乾淨，剪去趾甲
- 煮滾滷水，放入雞腳，番滾熄火，浸約1小時食得
想吃爽口的，雞腳放入凍滷水，浸2小時以上至入味
可以先做到步驟4，放入雪櫃，食時把雞腳加熱沖水，浸滷水
也可以浸醉雞汁，或加泰式酸辣汁醃至入味
我好喜歡食腳，但不敢多吃。
回覆刪除喜歡就好，吃少少開心下啦！
刪除睇見都覺得好味，我喜歡稔的。
回覆刪除多謝！真係好味架！我都喜歡稔的。
刪除你買到的雞腳肥嘟嘟，好得意。
回覆刪除我買三黃雞，所以連腳都肥嘟嘟！
刪除我都鐘意食雞腳架!
回覆刪除我都知你經常蚊雞腳。
刪除自己留起的雞腳特別衛生!
回覆刪除係呀！每次整雞都暫起對腳。
刪除鷄脚我好少食,不過家人就好鐘意吃可能係時候要唸唸試學整吓啦!
回覆刪除小滿你好呀！有頭像喇，仲好可愛添呀！快D出網誌啦！
刪除哈哈！你都唔係第一個叫我,身边的朋友時時都問我!真係【心有余而力不足】自己好多時深夜才有時間去整嘢食.
回覆刪除整好影相先，得閒慢慢先寫網誌。
刪除翠兒，謝謝妳的過訪 ! 真是無獨有偶，我也是很喜歡吃雞腳的。不過我弄得很簡單，汆了水之後，煮稔了點某隻豉油吃，就覺得很好味的了。
回覆刪除謝謝秋葉阿姨！翠兒是你粉絲，只是不善表逹較少留言。
刪除做食物只要滿足自己和食官，簡單就是最好的。
作者已經移除這則留言。
刪除謝謝翠兒的信任 ! 希望我文字上的固執是基於和平與善意的，不違背公義。
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幸好我不會披起神聖宗教的外衣，去作出蠱惑狩獵粉絲的行為。阿彌陀佛 !
雞腳我都喜歡吃，因為愛啃骨。
回覆刪除我很少刻意去買雞腳來煮，間中食下都唔錯。
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