2019年5月26日 星期日

粟米魚肚羮

出街食飯點套餐
通常都有粟米魚肚羮
每人一小碗
不如在家煮餐
吃得滿足







材料
砂爆魚肚一両  粟米湯一罐  清雞湯500ml 清水250ml  雞蛋2隻  瑤柱2粒(可省略)

做法
  1. 瑤柱洗淨清水浸過,煲腍拆絲備用
  2. 魚肚清水浸軟,薑蒽酒出水約10分鐘沖水,切成絲
  3. 煮滾清雞湯加入魚肚絲、瑤柱絲連水煮15分鐘
  4. 加入粟米湯及滾水,煮滾試味
  5. 加少量馬碲粉水或生粉水至適當濃稠
  6. 加入蛋液即成




12 則留言:

  1. 好正啊!又好味好送飯。

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  2. 粟米魚肚羮在食肆很受歡迎,也會出現在筵席菜上。

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    1. 對呀!成本低又幾好食,通常要戴眼鏡先搵到魚肚,自己整放多啲,吃得滿足。

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    1. 對呀!又容易整,我和屋企人都好鍾意呀!

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  4. 在家煮幾時都係「平靓正亅~小滿!

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  5. 來學到整“粟米魚肚羮”好正呀!

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    1. 喱個湯真的不錯,我家人鍾意呀!

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