2017年4月13日 星期四

雞蛋布甸

復活節又到喇
玩下雞蛋
之前做蛋糕要儲起蛋殼
我吾想剪到齊齊整整
點知有人話我似買左盤爛蛋
每個人的審美觀不同
但一至認為好美味














材料
雞蛋4隻  牛奶500克  淡忌廉100克  白糖120克 雲喱拿香油1/2茶匙
蛋殼18隻

做法
  1. 先要儲起蛋殼,撕去內膜洗淨晾乾備用
  2. 用前蛋殼用滾水煮約三分鐘瀝乾水
  3. 牛奶加忌廉加入白糖煮至糖溶放涼
  4. 加入雞蛋拌勻加入香油拌勻
  5. 蛋液過篩隔去雜物
  6. 蛋殼放好,注入九分滿蛋液
  7. 鑊蓋留一條小縫
  8. 水滾蒸約8-10分鐘至凝固
  9. 放涼雪凍便可食用
可以用焗爐加水焗
蛋殼撕去內膜好易碎,食時要小心呀



20 則留言:

  1. 祝翠兒你復活節快樂…
    啲蛋好應景啊!

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  2. 好靚呀!我都喜歡蛋殻有點不規則。

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  3. 好正呀!我都喜歡蛋殻有點不規則。

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    1. 多謝陸姑娘!有你支持信心大增!

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  4. 👍好睇又好食,正正正!

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  5. 翠兒一擔心機,俾人一盤冷水,唔駛怕我地支持你,我覺得好靚,好特別呀!加油!

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    1. 多謝軒軒支持!冇野架,喱D係我家的溝通方式,有批評才有進步嘛!咭咭!

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  6. 翠兒:滑滑的布丁好「 正 」好想食一個,我剛剛昨天從香港回來,睇到你的甜品令我怌念香港的美食。這個食譜材料簡單我有時間將會學整。多謝分享!~ 小滿!

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    1. 多小滿!好味架,得閒玩下啦!乜咁快返美國,吾玩多幾日呀?

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