我好鍾意食糯米製品
以前經常整糯米糍
最近好耐冇整過
突然想食馬上動手整幾粒玩下
我以前整糯米糍全用糯米粉
後來加點澄麵粉和粟粉
口感有點象日式和菓子
煙韌之中又有點爽爽的
吾係賣花讚花香
好吃啊
皮料
糯米粉120克 澄麵粉20克 粟粉20克 砂糖100克 椰奶200克 油1湯匙
餡料
豆沙150克
其它材料
熟糕粉適量(喜歡椰蓉的朋友用椰蓉)
做法
豆沙分成16等份搓圓備用
全部皮料搓勻，大火蒸約30分鐘
放涼分成16等份，包入豆沙滾圓，滾上糕粉(或椰蓉)
心得
皮與餡的比例隨意，我屋企人喜歡吃厚皮，我用2：1，喜歡吃多餡的朋友可用3：2
沒有糕粉，可用糯米粉放微波爐叮2分鐘即成
這個很黐手的，要戴上手套或用保鮮紙幫手
這個很黐手的，要戴上手套或用保鮮紙幫手
想知那些熟糕粉是甚麼東東？
回覆刪除你的花本身都夠香又使乜讚呢！
總之俾我見到我一定要食四粒……
多謝師兄捧場！
刪除糕粉是熟的糯米粉，你有冇食過香蕉糕？是用糕粉做的。
我學做過糯米餈，怕黐手，現在買黎吃，咭咭咭！
回覆刪除聰明！買黎吃吾使做！
刪除戴對食雞手套或用保鮮紙幫手，就吾黐手喇。
我都好鐘意食糯米製品，特別系咸水角😁
回覆刪除咸水角都好吃呀，又係好耐冇整過喇。
刪除望見都覺得軟綿綿好味道，又來偷下師，下次加芒果試下先。
回覆刪除快D開工啦，喱幾日芒果好靚呀！
刪除個様已經好吸引。
回覆刪除多謝EE！
刪除糯米糍，好耐冇整了，引到流口水，想請問你這個食譜，可以雪的嗎？我以往整的隔夜已很硬，後來跟Ling blog 友的食譜，係可以雪幾日都好軟熟，但好難包得靚，我真係笨手笨腳。
回覆刪除小月：我通常想食先會整，我沒放雪櫃，室溫三天吃完，第二天是最好吃的。
刪除翠兒：明白了，謝謝您！我嗰Ｄ後生鐘意食芒果餡，我唔敢唔放入雪櫃呀。
刪除留两個畀我呀！
回覆刪除兩粒咁少吾夠架，雨大俠你想食我一定整過新鮮的畀你！
刪除如果我尋日見到你個 post 咪好囉，我尋日試左個新食譜本糯米糍呀。
回覆刪除咁你可以試埋我個食譜，睇下邊個啱你口味架。
刪除Samwei：可以分享嗎？，等我又學下嘢呀！
刪除翠兒：你真係好叻，什麼嘢都識整，我簡值當你係我的偶像。
刪除謝謝你分享食譜丶我一定要試做給仔仔吃。
謝謝喱位網友！吾使客氣，好野梗係要同大家分享啦！
刪除你樣樣都跟我整下，你也什麼都識整啦，哈哈！
快D開工整啦，咁你又識多樣喇！
我已做了放芒果餡很成功,好开心!以前做糯米糍皮好硬無人食,我又試過你以前教做的虾餃又係好正,全靠你教得好.謝謝!
回覆刪除恭喜你成功做到美食！蝦餃都做到真係吾簡單！
刪除多謝你信任我的食譜，更多謝你話畀我知你成功左！我都好開心呀！
翠兒：多謝你的恭喜！我會慢慢向你的廚㙯學習，我入廚已有17年，但係以前無噤方便可以上網。所以都係亂煮一餐。哈哈！
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