2016年5月3日 星期二

瑞士卷

好久沒做過瑞士卷
買了新焗爐未做過
自從開這新卜都未做過
即是超過三年以上
再吾練習下真係會忘記做法了

以前用一個長方形模做
只得六件真係吾夠食
用八吋方模捲起來又太幼細
買了一個九寸方模
心裡想著可以滿足自己吧
面積大了加多隻蛋
點知蛋糕太厚只得一個圈
不過厚厚的蛋糕口感好好呢
真的要多點練習哦





我要先打忌廉放雪櫃雪一下

再焗蛋糕

蛋糕焗好要馬上反轉撕去底紙室溫放涼

塗上忌廉卷起放雪櫃一小時以上

  切去頭尾再切件食用

食譜請看翠兒舊卜
http://weshare.hk/129shuen/articles/1702590

材料  雞蛋3隻(每隻約65克)  砂糖60克  低筋粉50克  粟粉10克
          粟米油1湯匙  牛奶(或水)3-5湯匙  呍喱拿香油1/2茶匙
做法  分蛋法蛋糕做法,9吋方盤200度15-20分鐘至金黃色

各家爐火有異,請自行調節
蛋糕薄要高火一點,快點焗熟,焗得耐會乾吾好吃

18 則留言:

  1. 厚D有咬口喎,我鐘意呀,你打D忌廉好靚呀,我打得唔好,好快就唔挺了.

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    1. 我都覺得厚身既好食呀,如果個盤長得幾吋就好喇!哈哈!
      我果D係甜忌廉黎架,打硬少少放雪櫃雪下好用D架。

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  2. 妳成日都整得好靚呀.....呢度係3隻蛋份量,你舊食譜x1.5??
    9吋x ?吋盤? 我都好鐘意卷蛋,但次次好難掃平....

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    1. 過獎過獎!多謝你呀!我等陣寫埋材料啦。
      個盤係9吋X9吋,長方形就更好,不過我暫時買吾到。試下用片膠刮慢慢掃平。

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  3. 嘩!翠兒,你個舊博真係好舊,等左分幾鐘至開到,咭咭!
    啱食,睇下唔飽都過癮嘅!新鮮熱辣辣梗係好香嘞,流口水添.....

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    1. 舊屋住左幾年,好多雜物架,梗係好耐才開到門啦!吾好意思,要你久等!
      喱個啱你食喇,請隨便慢用!

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  4. 好靚呀!我好鍾意食忌廉架,但近年腸胃有時唔受得會肚瀉!上海街有長方形托盤,我用嚟做過卷蛋,你睇下啱唔啱用啦!

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    1. 多謝軒軒!等我去上海街睇下,希望有冇啱用的長方焗盤,吾該晒!

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  5. 焗得好靚,金黃色,睇見好想食。

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    1. 謝謝samwei讚賞!我用煲湯魚袋布來捲,吾會乜皮架。

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