間中都會買隻豬手煮下
今次試下話梅豬手
甜甜酸酸都吾錯架
材料
豬手1隻(2斤以上) 薑適量
調味料
甜話梅40克 山渣餅2筒 生抽3湯匙 老抽2湯匙 鎮江醋3湯匙 冰糖75克
做法
- 豬手出水洗淨瀝乾水備用
- 薑去皮切厚片
- 燒熱鑊加油,爆薑,下豬手爆炒讚酒
- 加清水浸過豬手,加入調味料
- 煮滾後收至最慢火煮約45分鐘,開大火收汁至濃稠(約15分鐘)
冇山渣餅可以不用,喜酸的朋友加白醋
可以用片糖或砂糖代替冰糖
調味料按豬手的大小加減
色水好靚呀,用料又天然。
回覆刪除多謝!好好味架,英國有冇話梅賣架?
刪除酸酸甜甜,好味!流緊口水添。
回覆刪除多謝惠惠!見到D話梅梗係會流口水啦!
刪除咁好味,引到我口水流到一地都係呀!
回覆刪除點解用生楂餅嘅,有乜好處咖?
哈哈!真係好好味架,你有冇整過呀?
刪除加左山渣餅好似和味D,有D師傅煮咕嚕肉都加山渣餅架。