砵仔糕

應承屋企人整砵仔糕

的起心肝煲左半斤紅豆

自家出品的砵仔糕

比街賣的好吃

又方便快捷
其實是碗仔糕才對
因為我孤寒吾捨得買砵仔
用左現成的碗仔
 

 

 

 

材料

粘米粉4両  澄麵粉1両  馬蹄粉1両  片糖6両  清水24両  油1湯匙

煲腍紅豆適量

做法

1. 清水12両加入片糖、油煮至糖溶
2. 所有粉放於一盆內拌勻，12両水加入攪至粉切底溶
3. 把糖水倒進粉水同時不停攪拌成粉漿
4. 紅豆適量放在碗底，倒入適量粉漿
5. 大火蒸約15分鐘至熟

如果家中沒有馬蹄粉的朋友，用粟粉代替馬蹄粉，一樣可口

如果澄麵粉和粟粉都沒有就全部用粘米粉便可以，當然無咁好食啦