2014年5月25日 星期日

光榮退役

我的焗爐雖然爐仔細細
但溝通得好好
總算是得心應手
某日發好麵包正想預熱焗爐
發覺焗爐已經不能運作
喱個服務左我六年的小焗爐
從此光榮退役
想當年我開始學做曲奇
只花了二佰多元
帶了這個只得十九升的焗爐回家
曲奇玩得好開心
之後
在網上認識了不少烘焙高手
跟著又學人整蛋糕
後來仲學埋麵包
連燒味都玩埋
為我家增添不少健康的美食
我真的很多謝這個小小的焗爐
 

焗到曲奇便滿意了 
 
 
第一次做出滿意的蛋糕
 
 
第一次做出滿意的麵包
 
 
還有自家製燒腩仔
 

 

 

2014年5月21日 星期三

雞蛋焗魚腸

好想整雞蛋焗魚腸
印象中見過一個食譜的
努力在網上尋找
總是不象我想要的呢
某日隨手抽出一本留起的舊雜誌
哈!問你服未!
我就係搵喱個食譜呀
真的是
踏破鐵鞋無覓處
得來全不費功夫

 
 

 
 




 

 
 

2014年5月15日 星期四

箭豬包

最近成日斷線上吾到網
總是提不起勁寫卜
上次整豆沙包剩下的豆沙
整左幾隻箭豬仔
其實又咪豆沙包一個
 
 
 

 
 

 
 

2014年5月4日 星期日

甜薄罉

近幾年在大陸出外食飯
有一款點心甜薄罉好受歡迎
其實以前清明之後叫墓閉的時候
家家戶戶都有整的睡舖
以前只用糯米粉加水搓勻
取一舊粉糰放鑊內用銅殼撻到薄
包入餡料捲起便成
但只用糯粉做的凍左變硬不好吃
現代的有點脆口又軟熟的
我試試也改良一下
好吃
 
 
 
 



 

 
材料
麵粉60  糯米粉20  粟粉20克  砂糖2湯匙  水150克  生油2茶匙
 
餡料
炒花生(切碎)  炒芝麻  椰茸  砂糖各適量
 
做法吾使講大家都知點做啦
所有材料拌勻便成粉漿
平底鑊掃少少油,用廚房紙抹去多餘部份
加入適量粉漿煎至黃絲蟻色,反轉再煎另一面
包入適量餡料捲起,切件便成